【一家之煮】越南米皮春卷
時間： 20mins 難易度：易 份量：2人
養生必讀：
米皮春卷是低脂、低卡路里食物，配上酸甜開胃的醬汁，是炎炎夏日最佳越式小食
材料：
醬汁：
魚露 2湯匙
糖 2湯匙
指天椒 4條
青檸汁
蒜蓉 2湯匙
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餡料：
雞胸肉 1塊
海蝦 6隻
米皮 4片
粉絲 份量按喜好
薄荷葉 份量按喜好
荳芽 份量按喜好
生菜 份量按喜
芫茜 份量按喜好
青瓜絲 份量按喜好
紅蘿蔔絲 份量按喜好
薄荷葉 份量按喜好
步驟：
1. 汁料 - 加入魚露、糖、指天椒、青檸汁、蒜蓉攪拌均勻
2. 雞胸肉下水煮8-10分鐘，撕成絲狀
3. 海蝦下水煮熟，去殻，冰鎮
4. 沾濕米皮，依次把荳芽、生菜、薄荷葉、芫茜、粉絲、蝦鋪入其中，捲成蝦卷，完成
5. 沾濕米皮，依次把紅蘿蔔絲、青瓜絲、絲絲、芫茜、薄荷葉、雞胸絲鋪入其中，捲成雞卷，完成⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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